4個月減 25磅 欣宜高纖餐單曝光

欣宜4個月的減肥戰績, 左：今年2月140 lbs ; 右：NOW115 lbs

上期忽然一周所載的餐單，與大家分享:

高纖瘦身餐單

專為欣宜度餐單的修身堂營養師 Mylene表示，減肥一定要食得飽，而且要定時進食。這個餐單最重要是均衡飲食，每餐都有澱粉、肉及蔬菜，含豐富營養及高纖維，保證飽肚。

早餐
鮮莓高纖乳酪（新鮮士多啤梨/藍莓+低脂乳酪+2湯匙燕麥）

午餐
田園雜菜雞肉卷（用 pita bread包住青椒、紅椒+生菜+蘑菇+雞肉） •橙一個

小食
香蕉一隻（晚上 6時）

晚餐
番茄雜菜營養湯 2碗連湯渣
（番茄+薯仔+西芹+牛腱肉)

定時食三餐
欣宜跟營養師有共識，減肥不一定捱餓，每日都要定時食齊三餐，別以為不吃東西便能減到，因為當你再吃東西時就會雙倍吸收。欣宜覺得最好少食多餐，揀有營養又不肥膩的食物。

早午餐掉轉食
欣宜自今年 2月開始跟營養餐單進食，不過她會自行作出改動，每餐大前提都是低鹽、低油、低脂，如午餐她會改吃西蘭花通粉，晚餐改吃吞拿魚壽司。若遲了起牀，欣宜會先吃午餐，早餐會留待午餐時間才吃。營養師 Mylene表示，早午餐掉轉是因為午餐比早餐 heavy，而午餐與晚餐時間又比較接近，故起牀遲了就先吃午餐，讓身體有足夠時間消化食物。

除了飲食均衡，當然要做適量運動，這是減肥常識，但，有時很難做到！努力中！昨晚吃了一碟烚菜，總算吞得下。還有，別忘了欣宜只有23歲，新陳代謝快，而且她是修身堂的廣告代言人，以彪炳減肥戰績來賣賣廣告吧。

飲食狂人

幾星期前, 吃了一頓私房菜, 是近日各大雜誌傳媒狂煲的「飲食狂人」主理, 這位女士從前任職跨國廣告公司的創作部, 後來自己開設廣告公司, 現在轉營, 幹起飲食來。

她這家私房菜的賣點是: slow cooking(用慢火煮食)、不時不食、只選有機食材、選用自家後園栽種的香草、自家秘製汁醬, 並用意大利陶泥花盆改造成烤箱....單看雜誌上的圖文並茂的介紹, 再加點你的為食想像, 流口水嗎? 好想一試吧! (按這裡連結網上一位食客的介紹)

店子從前在元朗, 現在搬到灣仔一楝列入為政府二級保護的戰前建築物內, 為這家私房菜添多一點魅力!

據講這店子很難訂座, 所以聽到朋友留了一桌, 當然舉起食指報名參加!

帶著期待的心情吃, 好吃嗎?

用意大利陶泥花盆烤的手撕土雞, 以慢火烤製, 皮脆肉鮮嫩滑, 肉汁被鎖住, 好好吃! 不愧是招牌菜! 同樣是用陶泥花盆烤的乳豬肉, 也好吃, 要是挑剔的話, 略嫌皮稍稍韌了一點!
自家秘製汁醬, 計有點烤雞的蔥油和乳豬的柑桔醬, 也好!
其他呢...香草蒸魚...火候有點過頭, 肉不滑, 味也不鮮...
有機南瓜無水燉竹絲雞, 應該原汁原味, 好鮮甜, 但為何...與我所預期的, 落差頗大;
甜品...都精緻, 都OK! (左: 四小碟, 右: 陶泥花盆烤的手撕土雞)

我認, 我嘴尖! 當晚吃到的菜餚, 不致於難忘。我會再光顧嗎? 隨緣吧!

要算難忘的, 還是店鋪內那道窄窄長長的舊樓梯, 加上地板有點油膩, 再加上我肥, 喝了兩杯酒, 離去的時候, 步步為營, 怕差錯腳, 會跌死! 但, 做隻飽鬼都好吖!

無論如何, 多謝朋友訂位, 未吃過, 我又怎會心息呢!

Cooking Goddess

跟朋友談起食,說到一個很好看的飲食烹飪節目,令我印象深刻。節目主持是一位珠圓肉潤的英國女人, 我不知道她叫什麼名字, 便描述給朋友聽節目內容。那個女人常在節目的尾聲, 似在夜闌人靜時份,打開自家的雪櫃門, 弄一個超甜的mouth watering dessert,慰勞自己一天的勞累。朋友說,這位女士應是Nigella Lawson, 據講本地的食家蔡瀾先生曾說過,只有Nigella Lawson的烹飪節目,才真正誘發人的食慾,令人口水流。

在網上找不到蔡瀾稱讚Nigella的美言,卻見另一位文化人梁文道在他的著作<<味覺視象學>>中, 很坦率地講到他迷戀著Nigella Lawson這個身材豐滿的飲食女神。要是你在google search 打Nigella的名字, 不但會老正地列出她的個人資料或食譜等, 還會出現Nigella's breasts字眼。應該很多人也迷戀著她, 因為她同時滿足兩種慾念,怪不得「食．色」從來都是一起 。

還以為Nigella Lawson有意大利人的血統, 因為她十足一個風情萬種的意大利女人, 原來她是純正的英國人,父親是英國前財政大臣Nigel Lawson。而她自己的來頭也不少, 畢業於牛津大學,從事過新聞工作,更為報章撰寫食評。她的現任丈夫是Saatchi & Saatchi廣告公司的創辦人之一,Charles Saatchi, 在廣告界鼎鼎大名。

不同於一般食家或名廚,Nigella對烹調富有熱誠,有獨特的見解。她有金句名言"To achieve maximum pleasure through minimum effort.", 並說"I am not a chef. I am not even a trained or professional cook. My qualification is as an eater."

看這片段, Nigella Lawson是那麼享受吃! 講開吃,上星期去和中學同學們去了「韜韜試酒會」,是本地食神韜韜主理的,都幾有趣,下回分享。

網友寫關於Nigella Lawson

從未試過的口感 - 擬似魷魚絲

不是招積, 活在香港, 活到我這把年紀, 甚麼沒有吃過, 雖然不是最矜貴的等級, 但也叫做嚐過細細隻的鮑魚﹑粗粗地的松露菌﹑奀奀的魚翅... 所以, 看電視的美食節目, 無論主持人怎說: 好鮮﹑好滑﹑好甜﹑好嫩...我也可想像得到其味道和口感。那麼, 食之於我, 再沒有新奇發現? 又未必!

原來, 最令我印象深刻是零食的口感, 這三次最難忘。

1. 爆炸糖

小學時代的事了, 還記得碎碎的糖粉在舌尖上輕輕的吱吱作響, 嘩, 咋咋聲, 爆得很過癮。小學生不買果汁糖而吃爆炸糖, 算是一種反叛。

2. 蟹子質感果汁糖

前幾年吃過的, 印象中是從「零食物語」買的日本零食, 起初以為是橡皮糖, 咬下去才發現內裡包裹了細細粒, 質感很像蟹子的果汁糖，咬下去, 會一粒粒爆出果汁的味道。想到生產這種口感的糖果, 真富想像力。

3. 100%像魷魚絲卻不是魷魚絲的乳酪絲

昨天, 在公司裡嚐過這種擬似魷魚絲的人, 都不約而同的「嘩! 」了一聲。這包好東西, 是一位同事帶回來讓大家分享的, 那是朋友送他的台灣手信。打開包裝袋, 超濃的芝士味攻鼻而來, 仔細研究其外型, 魷魚絲像真度達100%。急不及待往咀裡送, 有嚼勁咬口, 簡直就是咬著帶強勁芝士味的魷魚絲, 睇電視送啤酒一流。

這包名為Milk Shred牛乳鮮絲的物體，包裝上所說的「你從來不曾嚐到過的滋味」沒騙人! 真難得, 難得廣告述語沒騙人! 一包等同1公升鮮乳營養組成, 好像很健康! 成份: 新鮮乳酪﹑陳皮﹑芝麻﹑10種蔬菜調味料, 不錯吧! 這種「牛乳魷魚絲」與大陸的「頭髮豉油」創作概念類同，但是一家受讚賞，另一遭唾棄，有頭腦還需要真心誠意EXECUTE!

特仑苏遇上彩云南

特仑苏="特倫蘇" 是我一位朋友最近迷上了的牛奶, 朋友說要分甘同味, 於是她送我三盒, 好讓我去享受一下它的純﹑滑﹑濃。

"特倫蘇"是中國蒙牛乳業推出的最高級貴價的牛奶品種,盒上寫著"MILK DELUXE",包裝看上去有幾分似日本北海道出品, 並設大方的禮盒包裝。

起初還以為"特倫蘇" 是DELUXE的中譯音,試用普通話唸一下,發音很像DELUXE。看盒上說明, 原來「"特倫蘇" 源於蒙古語, 是金牌牛奶之意。海拔﹑緯度﹑陽光﹑水土, 國際專業牧場, 精挑高質牧草, 優選良種乳牛, 造就出富含天然優質蛋白的"特倫蘇"牛奶。」

中國食品有很多造假風波,但這盒"特倫蘇" 標明「它是唯一代表中國乳業, 贏得國際乳業聯合會(IFD)所舉辦的第27屆世界乳業大會最高獎。世界乳業大會是一個獨立的﹑非政治性﹑非盈利性的乳品行業國際組織。它擁有104年的歷史﹑50個成員國﹑覆蓋全球74%的牛奶產量。」"特倫蘇" 來頭不少吧, 卻無論如何, 不足以改觀大家對中國食品安全性的懷疑。

其實, 中國大陸有很多特別的東西﹑高檔次的消費品。要是你有機會走進國內一些高級的超市百貨, 看看貨架上, 便知道選擇遠比香港多, 另外, 許多外資研發的新產品, 都是以中國市場為試點。在中國逛有商譽的超市百貨, 相當有趣, 你可了解更多民生。"特倫蘇"是朋友在深圳Ole' 豪華超市買的, 它跟香港的CitySuper沒兩樣。"特倫蘇"在香港的百佳超市也有售, 較一般牛奶貴, 來貨又少, 很多人都只看不買, 摸摸看看之下, 弄得包裝盒殘殘爛爛, 埋葬了它在中國超市貨架上的堂皇氣派。

要是想試飲, 還是在深圳買划算得多。(圖: 昨晚喝了一包, 今早又喝了一包, 滿足!)

繼續飲勝! 相信你試過很多咖啡, 產自中國的你試過嗎? 這是一盒Nestle雀巢(中國)的出品, 在中國研發培植的雲南咖啡, 咖啡豆生長在雲南這個高原地區﹑在海拔800-1300米的肥沃梯田之上, 屬於(Arabica)阿拉比卡咖啡種, 包裝盒說它是「源自彩雲之南上等咖啡豆」。雲南咖啡是限量產品, 我估計它是測試市場反應, 只在中國大陸有售。這禮盒售115元人民幣, 與意大利﹑南美或日本UCC出的, 價格貼近。希望雲南咖啡能站得住腳, 有一天到外國的Starbucks, 神氣的向服務員說: 「I would like to have a tall cup of Yunnan Coffee, please!」 感覺不錯吧!

請按連線看延伸資料:

國際乳業聯合會International Dairy Federation (IDF)官方網站﹑27屆世界乳業大會新聞﹑報導"特倫蘇"奪得國際牛乳業的奧斯卡﹑雲南咖啡走出國門﹑雲南咖啡被雀巢星巴克看上

有食神

星期五晚兩位朋友提議到大榮華圍村菜酒樓吃晚飯, 現在不用長途跋涉跑到老遠的元朗了, 九龍灣近德福中心開了新店。我們晚上八時到達, 等位區依然人頭湧湧, 要等31張枱, 我說不如放棄吧, 但朋友說據經驗所得, 頭輪光顧晚膳的食客, 差不多是時候埋單, 加上棄權等位的人客大有人在。果然不出所料, 只等了三十分鐘便有枱。

恕我冒昧! 一直認為, 喜歡選中菜館吃晚飯的, 通常都是男人, 貪在中餐館有飯到肚﹑口味濃, 而且可以大杯酒大塊肉大聲講, 盡情發揮發那種男性特有的土豪氣質。原來我忘記了"飲食男女"這四個字, 對於好吃的東西, 男男女女味覺相投!

說回這一餐,沒有一般中菜肥膩太鹹的通病, 水準在我意料之外, 連呼好吃! 我們三人點了:
1. 小吃- 橄欖油香草煎蠔 (乾蠔豉)

2. 兩個小菜 - 圍頭五味雞﹑蔗蝦
3. 甜品 - 奶王馬拉糕(鬆糕)

橄欖油香草煎蠔是頭一趟吃, 其實是煎香了的大隻生曬蠔豉乾, 甘香有嚼頭而不鹹, 佐酒一流。圍頭五味雞, 醃得夠入味, 而且烹調得法, 沒有油膩感覺。越南餐館的名菜蔗蝦, 在這裡也吃到, 類似喜宴上的炸蟹鉗 (蟹螯), 上佳之作, 外皮香脆乾爽, 不像一般油炸食品總是有一層油包裹著。肚子填得七七八八, 朋友堅持吃鬆糕, 它不是粗獷的圍村鬆糕, 經過改良後, 細緻得多, 它的名字叫新鮮出爐的奶王馬拉糕, 香氣撲鼻而來, 啖啖幽香鬆軟, 輕輕的甜味, 吃下是一種窩心的享受, 比吃西餐後來一客芝士蛋糕更有特色。

多謝朋友的好介紹兼破費請我吃這一餐, 下一回由我請客吧。食神韜韜是大榮華酒樓董事總經理, 聽聞經常巡視業務, 今次看不見他坐陣, 下次吧, 反正會再來光顧!

後記:
別聽我一面之詞, 致電向另一位朋友推介, 她從前在元朗居住了數年, 說也會到元朗大榮華開餐, 可是她說, "五味雞? 都唔係好入味啫, 我哋成日食剩啦!"是兩間大榮華酒樓水準不一, 還是各人的口味不同呢? 我重申那一餐的味覺經驗, 好味!

在網上找到韜韜的卡通肖像, 九龍灣那家大榮華酒樓門口是見不到的。

有網友寫了很詳盡的大榮華食後感, 圖文並載, 請CLICK此收看。

在三藩市吃勻全世界

在香港可以吃勻全世界美食嗎? 唔...印象中, 我們沒有正宗的菲律賓菜館, 可能因為很多香港家庭都有菲傭坐陣, 她們日煮三餐, 還吃不夠嗎, 幹嘛還要上菲菜館!

我向Vanessa提議吃菲律賓菜, 終於上星期五有機會, 一行八人到Daly City (加州最多菲藉人士聚居的城市之一) 大吃一頓。那館子還有樂隊伴奏, 個個歌家班, 氣氛熱鬧。席間的幾位香港人跟我一樣, 從未上過菲律賓菜館, 嘗過一口地道的菲國美食。Vanessa說, 正宗菲律賓菜以肉食為主, 結果,我們真的變了食肉獸。大家雖然吃得很飽, 也要再下一城, 試一下菲國刨冰甜品, 甜度適中, 冰冰裡還加了一小塊cream brulee, 一起攪拌吃, 好味道, 透心涼!

除了菲菜, 美國還有很多特色的各國菜式, 在香港難覓! 我當然找機會大吃大喝, 我嚐過了...

1. 北非摩洛哥菜 - 以tajine煲炆煮的羊肉, 加有西梅提子等乾果和果仁等材料, 味道富特色。

2. 法國菜 -
a. 田園風味: 在Sonoma Wine County 吃的法國午餐, 館子名為the girl & the fig, 提供以無花果入饌的菜餚, 更有吃時要點薰衣草盐調味的beef tartar, 還有帶梨香的cyder等。

b. 普羅旺斯風情: 同一天, 吃完法國午餐, 大家決定過一個法國日, 我們一行六人再到Berkeley吃另一風味的法國菜, 館子名為La Note, 口腹全滿足 。

c. 新派味道: 在Castro與幾位從前在香港認識的朋友聚頭, 吃的是法國北部的味道, 又另一番風味。

d. 法式甜品: 這家不得不提, 全三藩市最有名氣的pastry cafe, TARTINE, 好好吃! Moccha以碗盛載, 很有特色! 看見店面的各式pastry, 令人心花怒放。昨天在SF現代藝術館SOMA的書店, 看見TARTINE出版了一本硬皮精裝的甜品食譜, 把滋味延續!!

3. 波蘭菜 - Sue幾個月前到波蘭遊玩, 問她波蘭菜如何? 她說, 跟中國北方菜很像, 有饅頭, 有水餃。我嚷著要試。剛巧在我家附近的West Portal有一家名叫Old Krakow(波蘭一名城) 的波蘭菜館, 我拉Sue吃了一頓, 食物真的有點中國feel。除了食物外, 令人印象深刻的還有一頭金頭髮, 來自波蘭的男待應生。

4. 道地墨西哥菜 - 從未嚐過墨西哥餐! 在美國初遇的是墨西哥食品是Burrito早餐, 以一塊薄餅裹著飯﹑芝士﹑豆﹑菜等材料, 捲起來吃的, 感覺有點滯。之後, 在San Jose的小館再吃一次, 尚可以, 但不可以美食形容。只憑兩次吃的經驗, 不見得認識這民族的食文化, 於是到處找人帶我到道地的館子試墨西哥菜。 終於在星期一, 露斯馬利小姐領我和Vanessa到SF 的Mission區(墨西哥區) 吃了一頓。那店名為Los Jarritos, 裝潢陳設很特別, 還有一部陳年juke box, 可供食客點唱。開胃小吃是Guacamole 一種由牛油果打成的醬汁, 以脆片醮來吃的。香滑的味道, 與脆口的感覺, 夾得天衣無縫。我們還叫了一客炸香蕉, 很有趣。墨西哥的朱古力奶也很特別,加了玉桂粉和香料, 味道多了層次。總括墨西哥菜, 正如露斯馬利小姐所言, 很pleasant的口味, 正因為很平民, 所以鮮見高檔的墨西哥餐廳。(露斯馬利說她童年生活的地方, 四周聚居很多墨西哥人, 所以她對這些菜特別有心得, 或許是兒時的"古早味", 所以她從不抗拒墨西哥菜, 還很喜歡吃。她說很多咀刁的人對墨西哥不屑看一眼。)

4.竟然, 巴西菜也可在三藩市找到! 昨晚, 我們湊成13人, 大夥兒到Little Italy吃巴西菜, 店名Mangarosa。原以為吃的是南美風味, 跟墨西哥菜類同。看見餐牌, 始知巴西菜很歐洲的。在那家巴西餐廳, 有很多趣事。下篇待續。要留些時間收拾東西行, 快要回香港了。

上網買砂窩

我, 不愧為買物狂! 最近在Amazon.com買了一個Tajine, 上次提過的那種Morocco煮食器皿, 我買的牌子叫Emile Henry, 看過customers review, 得到很好的評分, 因為普通泥塑的Tajine很易破裂, 而這個是法國製造, 據說很耐用, 我買的是兩人份的小號尺碼(還有六人份的大裝)。到過零售店舖格價, 標價USD$65+0.85% tax, Amazon.com只售USD$49.9, 沒附加消售稅, 買物滿$25, 還免費送貨。很吸引吧! 要是媽媽知道我上網買砂窩, 她一定覺得不可思議, 買砂煲罍罉, 搞到上網買!!

在香港也有上Amazon.com買物,但只限書本, 連運費計算在內,價錢絕不便宜。後來, 在香港也找到我想要的書, 在香港買當然可省回不少。所以總不明白為什麼Amazon為何這麼受歡迎? 身在美國, 終於明白本地人為什麼擁護Amazon.com。這網站提供的貨品種類繁多, 衣食住行包羅萬有, 而且比零售價便宜, 一定能幫你省錢, 而且通常都不用附消售稅, 送貨上門也是一大好處, 更有用家評級, 比較分析後, 慢慢考慮才買, 令你覺得自己很精明!

在美國, 試過到商店買書﹑買DVD等, 回家再上Amazon一看, 結果發現買貴了, 有點不憤氣。所以現在逛街只是看, 看準合心意的記下資料, 回家再上Amazon查詢售價, 真的很想買才訂購。

說回那個Tajine, 找了很多資料, 看過很多Tajine食譜, 時刻幻想著箇中美味, 才下定決心買的。今年, 美加和歐洲的IKEA也推出了Tajine, 看來, 這股Morocco美食潮已湧到來。結案, 自己分析自己, 我買這物的原因, 可能也關係到追趕潮流吧! 這個動機好老土呀!

今天, 我為我的Tajine進行開光儀式, 說明書指示: 第一次用, 要把鮮奶倒入窩中, 慢火燒熱, 孰真嗎? 為何好似亞媽教落, 新鑊要用生油擦過一樣, 但, 我照做! 之後, 急不及待用Tajine煮了雞鎚﹑洋蔥﹑馬鈴薯﹑甘筍, 還撒了一把新鮮的Rosemary香草, 加了大量橄欖油, 味道OK啦, 不是Tajine食譜, 只是普通的炆埋一堆, 但也很滿足! 回港一定用這窩, 煮一頓給媽媽吃, 補祝母親節快樂!
我弄的這窩Tajine賣相不錯吧, Rosemary香草看起來像松樹的針型葉, 加上紅色窩, 有點聖誕氣氛! 歐美的IKEA, 今年推出的Cookware當中, 新加入了Tajine (見上圖), 易潔金屬窩底, 加有手柄, 雖不是傳統泥塑的, 造型也不俗。

破殼而出

很久沒嚐過藏在硬殼裡的合桃肉, 前幾天在朋友的家瞄到一袋，當然眼見心謀, 不客氣的取了十數顆。

這些東西堅實而漂亮, 很想嚐一口, 但苦冇工具破殼, 望了幾天也未能得逞。終於在媽媽的廚房找來夾子, 一口氣連剝幾顆, 密密食。原來, 用夾子爆開合桃硬殼, 是如此暢快的經驗, 用手緊握著夾子, 聽啪的一聲, 看著碎片飛舞, 感覺像是把閉塞的腦袋打開, 讓它呼吸清新空氣。

外國人把吃合桃變成一門藝術, 看意大利家品牌子Alessi的松鼠仔胡桃夾子, 從平凡生活中找出樂趣。朋友, 以後請別用舊報紙墊底, 隨便拿起鎚仔暴力地破開硬殼吧。不強求Alessi出品, 好歹也得拿起夾子, 嚴謹一點對待美食 (及生活)!

網上資料所載, 合桃有很高的營養價值, 特別是含多種維他命、礦物質及亞麻油酸，有烏髮養顏、潤膚防老、潤腸通便的功用, 是貪靚又怕肥一族的不錯選擇。又謂, 合桃含豐富維生素E及不飽和脂肪酸，可通血管、溶解膽固醇、防止血管硬化。合桃生食，能治老年便秘，加強腸臟蠕動, 對老人失憶及癡呆也有效...好好好...

去, 現在就落街買包合桃當零食! 真好, 真幸福, 想食有得食!

窮風流

暫別職場, 要開始盤算紅簿仔的每月進帳! 但窮也要風流, 今天專誠往西貢吃午飯!

約了中學同學作伴, 我們按飲食雜誌推介, 尋找一家名叫Prestigio的小店, 品嚐海南雞飯及喇沙。雜誌寫道「堪稱史上最有要求的海南雞飯。雞肉先於鮑魚湯中浸泡一番, 再在上桌前起骨, 並澆上暖湯。連普通油菜, 也要配以香口鰻魚汁, 非常執著。」、喇沙「連馬拉人也大讚正宗」。看得流口水, 好想一試!

到達西貢市中心, 找不到小店, 於是致電店裡問路, 在那裡幫忙的女孩自動請纓, 親自走到大街上接我們, 未吃味道已領略到人情味。小小的店子, 氣氛不錯, 我們避過了午飯時間, 環境顯得額外安靜, 坐得舒服寫意。全店的出品, 包括中、西式及糕點甜品都是店主Katherine親手炮製, 堅持不加味精, 所以毎一口都是清新的心意。單純講味道, 真的不錯, 但不要大喜!　與太古城中心food court的海南雞肶飯相比, food court贏了0.5分啦, 可能加有味精吧! 但論整體感覺, 還是愛西貢這家。吃完喇沙, 我特意舀了幾口湯喝, 好味道。飯後, 要了杯即磨熱咖啡及熱情果芝士蛋糕。二人埋單$171, 午飯不收加一。

傾吓問吓, 得知店主還開班授徒, 教做西式糕點甜品。想在那裡包場搞私人派對也可, 曾經辦過訂婚、生日等派對, 最低消費$6,000, 不限人數, 當然不可能硬塞100人進場, 30-40人一定沒問題, 據說最高紀錄是60人。室外還有個小小前庭, 可供BBQ。店主說, 她會依照你的人數善用$6000, 舉例說, 要是10人聚會, 會預備肥美的鵝肝、最上等的牛扒....對待嘴尖的你。

吃過午飯, 閒逛了一圈碼頭, 見海鮮檔的游水海產向我們招手。 好! 相約下次呼朋喚友吃海鮮! 回程前, 到滿記吃了碗生磨合桃露搭黑糯米, 再加件榴槤pancake。滿足了一天! 多謝好友作伴, 她是我中六的舊同學, 難得識了那麼久也頂得順我, 哈哈!

每次談吃都感到幸福, 今次還多了窮風流的感覺! 挺好的! 因為覺得更要懂珍惜!

Where To Find

小店: Prestigio, 地址: 西貢普通道183號C地下, 電話: 2264 0226, 營業時間: 1130-1500 & 1800-2300.
交通: 西貢並不遙遠, 尤其對住在將軍澳區的人來說, 由坑口地鐵站的巴士總站, 乘101號專線小巴 ($7 位), 滿記甜品有落, 向斜路直上過小馬路便達。

四大火鍋

好想寫食! 關於一人一爐的快餐店火鍋! 膽敢講, 這是香港獨有的特色。 終於試勻四間快餐店的火鍋, 大家樂、美心、大快活及吉野家, 為你做一個介紹。

美心快餐推出的叫做「海盜船火鍋」, 取此名大概是想話你知, 其內容豐富, 像海盜船滿載寶物吧。我絕對同意取名十分恰當。我與朋友邊吃邊說 「弊, 上咗賊船添, 幾時棄船好呢! 」不記得用料是甚麼, 新鮮與否, 總之一直覺得上了賊船! 快快吃完, 逃! 不怕生壞命, 最怕改壞名, 海盜船之名, 還凸顯抄襲之嫌, 以船形托盤盛火鍋料, 是大家樂首推的, 這點我敢肯定!

大快活的火鍋特色在於鮮茄湯底, 或者原個鮮茄豬扒飯成功, 便乘 「茄 」追擊。有特色湯底卻沒特色材料, 丸丸丸, 肉肉肉, 菜菜菜, 內容你可想像得到嗎? 你家打邊爐的用料也有進步吧! (不過, 朋友提醒, 收你$39, 仲想點呀? )當蕃茄湯底蒸發後, 只會給你添白開水, 淡淡然的。 原來, 特色要一直保留, 要不然, 會令人十分失望。正如, 天星碼頭拆了鐘樓, 那一點香港味道沒有保留, 多麼令人沮喪。

吉野家以日式牛肉鍋招徠, 主打薄片牛肉, 醮芝麻醬吃, 不錯! 最記得那小碟芝麻醬, 若多加一碟, 要額外收費, 所以特別覺得它矜貴。 Pricing Strategy果然重要! 套餐份量不大, 吃罷感覺不飽也不餓, 恰到好處, 原來是最好, 最舒服。

大家樂的火鍋船以新鮮材料為號召, 今年特色是藍青口, 當然還有東星斑啦, 確實幾豪! 在四家火鍋之中, 它的定價最貴, 要50多元。好不好吃?有機會, 我會再去吃一、二、三...次, 今年支持、出年支持、後年都支持... 。不單純為吃, 在味道之上, 也有一份感情存在。

吃火鍋有很多聯想, 寒冬、朋友大夥兒、豪情飲杯啤...記得李碧華在壹周刊寫過一短篇小說, 內容大致說: 主角金毛青年溝女, 最豪的舉動就是請少女到快餐店吃火鍋, 令沒家庭溫暖的女仔, 感受到絲絲暖意, 然後對金毛飛死心塌地! 當然金毛飛另有企圖, 所謂飽暖思...
所以, 不要隨便跟別人去吃火鍋。因此, 一人一鍋出現, 單拖去吃也可以!

天地靜好 歲月無驚

前2夜, 銅鑼灣Agnes b. 餐廳, 7人, 1個補祝生日會。

曾幾何時, 一起共事共笑共捱共激氣, 今天各走不同的路, 面對一切變化, 各人安好安好。祝願大家笑聲依舊, 繼續 「天地靜好, 歲月無驚」。

鳴謝: Yan拍得這麼詩意靜好的相片

關於全球首間登陸香港的Agnes b. 餐廳:
它的法文名叫la pain grille是法文的烤麵包，代表精緻、舒適、令人感到滿意的餐廳，裝潢設計與菜單均由Agnes b. 女士親自操刀。天花上的吊燈，地面上的拼貼地磚，木質吧台與蛋糕櫃等，皆從法國原裝進口。


Agnes b. la pain grille／香港銅鑼灣禮頓道111號地下／852-25772718

１５０磅與千噸重

最近我的體重突破新關口, 徘徊在一百五十磅, 人生又創新高峰。以體質指數Body Mass Index (BMI) , 一個用以評估體重與身高比例的工具, 為158公分高的我計算, 所得的指數是27.3, 數值在25-29.9水平之內, 表示已越過超重界線, 進入肥胖國度, 健康危機屬中級。

喜歡吃, 長肉是應該的。每次回老家, 媽媽都會弄美味的飯菜, 還加上老火湯, 不忍不吃, 還要吃多一點呢。媽媽煮得一手好菜, 在我們兒時，她會到魚檔買原條新鮮鮫魚, 還記得那魚眼晶瑩得像琉璃彈珠, 魚身堅挺彈手, 多美麗。細心把鮮魚去骨起肉後, 還要攪拌令魚肉起膠, 打出來的魚蛋，味道鮮得不得了，粒粒真材實料, 世上沒有比這更優秀的魚蛋，評級應該屬於「驚世好味」！現在，媽媽年紀大了, 手腳慢了, 眼也不好，已再沒有出品愛心魚蛋，很懷念。吃到媽媽的菜餚真幸福，要多珍惜，見我吃得開心，她也樂透，感覺真好。我的體重，或多或少要歸咎於媽媽的千噸重愛心。

昨天，我添了無數碗的西洋菜陳腎羅漢果老火湯，窩心滋味！ 與媽媽一起到菜市場，發現了本地樹上靚橙，橢圓的流線形，還帶有枝葉 (見圖) ，出奇清甜幽香，大家得到的結論是，好吃過新奇士好多。又寫起「世上只有媽媽好」及「食經」來，但今次絕不是寫廣告。

說回體重問題，我會跟進的。以下網址是BMI計算機，輸入你身高及體重，便可得到參考指標。

http://www.she.com/channels/body/eatwell/index.cfm?object_id=1

巧克力的啟示

去年10月, 姐姐從塊奧地利帶了一塊Zotter巧克力送給朋友, 想不到那塊東西激起了一個夢想 ; 今年11月, 她的朋友開了一家網上巧克力店。

促成巧克力店開張, 姐姐可算是「靈感女神」, 她當然有點自豪, 然而心裡卻感觸問道: 到何時她才可勇往直前, 追逐心中理想。知妹莫若姐, 她問完自己, 隨即問我。

我的心中有沒有答案? 我卻知道我腦中已充滿了巧克力。四川胡椒巧克力, 日本有機綠茶莫卡巧克力, 2%冧酒黑純貴族巧克力, Blood Orange, Cranberry-Thyme, Plum Brandy...想著, 想著, 至少讓我造個甜夢也好。

歡迎上那家網上巧克力店流漣, 造一場甜夢吧! http://www.kokorina.co.uk/

大閘蟹與麻雀

昨日跟大閘蟹及麻雀交手。

四人三扒兩撥幹掉八隻雄性大閘蟹, 其間大家研究哪是蟹的胃部, 據說不可食用, 因是寒涼之物。如果屬實,為什麼無知妙齡少女還要上深圳走一轉, 倒不如吃一大把大閘蟹胃, 什麼也落掉。我們得出的結論是, 喜歡在一眾人面前爭著找出大閘蟹胃的人, 可以凸顯他識飲識食的老饕身份。下次有機會, 等我替你找一找蟹胃啦。好吃的還有 Violala自家製的印尼炒米粉,三丸芫茜皮蛋湯, 三美女買的小籠包。多謝, 勞煩。

飯局還有雀局。上一次打麻雀大概是二千年的農曆新年, 還是本世紀的事(註), 跟媽媽,表姨及表叔婆等到惠州探親, 湊熱鬧玩了幾局。那次回憶叫人懷念...漁塘鮮魚, 走地雞, 大口咬的甘蔗, 燒得震耳的超長爆竹。說回昨日, 我還是記不起要打多少隻牌, 怎樣計算, 看牌, 糊牌, 超高難度, 不過熱身幾回合, 還可應付。超煩的遊戲規則, 下次又會忘記的, 註定了, 麻雀與我沒緣份。


註: 不知為何, 現時的雜誌提到60's...90's等, 總是說上世紀六十年代...九十年代, 用不著提及是上世紀吧,有賺稿費之嫌。例如, 99年便是這樣寫的 - 上世紀九十年代。這樣行文有特色嗎?